Trump Grill

Tina Nguyen, crítica gastronómica de la revista ‘Vanity Fair’ hace un recuento de su experiencia en el restaurant “Trump Grill”, en la torre del innombrable en Manhattan.

Empieza por describir lo que en México llamamos “gusto naco”, la decoración es, nos dice: “la idea de un pobre de cómo viven los ricos”.

La reseña es devastadora, cada plato es descrito como basura, lo mismo que las bebidas.

Pero eso no es lo que me llamó la atención. Lo interesante, para mí, es que menciona haber leído críticas de tiempo atrás que mencionan que la comida era mediocre. Mediocre pero no incomible.

Nguyen se pregunta si los verdaderos héroes de las cocinas en Manhattan, los mexicanos indocumentados, fueron despedidos debido a una mayor seguridad o a nuevas consideraciones de relaciones públicas.

Básicamente, la ausencia de nuestros paisanos en una cocina de Manhattan, convierte algo normal en algo incomible.

Tal vez el presidente electo debería tomar nota: Los beneficios que proporcionan indocumentados a la economía estadounidense están a la vista, basta ir a la cocina (o al baño limpio).